728x90 반응형 제주빵지순례1 30년 경력 호텔 제과장이 만든 전설의 꽈배기, 제주 성산읍 백한철 꽈배기&식빵 현지인 빵맛집, 제주 빵지순례 유튜브에서 보았던가신라 호텔 제과장을 은퇴하고 서귀포시 남원읍 한적한 주택가에서 꽈배기로 인생 제 2막을 열었다는 백한철 제과장님의 인터뷰를관심있게 보았던 적이 있다. 오픈런이 벌어진다는 소식을 들은지라일행 모두 잠든 이른 아침에 남편과 함께 꽈배기 사냥을 위해 나섰다. 꽈배기 하나에 이렇게 설렐 일인가 싶지만영상에서 보았던 백한철 제과장님을 실제로 만나뵙고 싶다는 생각에 더 들뜬 것 같다. 장인은 평범함 속에 비범함을 남긴다 했던가. 소탈한 서민음식 꽈배기에 천연 발효종을 이용해 반죽을 숙성시키는 과정을 접목시켜 한단계 수준을 높였다. 이제 곧 만나러 갑니다. 전설의 꽈배기~'백한철 꽈배기&식빵'은 한적한 주택가에 자리잡고 있다. 서귀포 남원읍에 위치한 한적한 주택가엔백한철 꽈배기&식빵이 .. 2024. 8. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
