노아토피의 리뷰노트

사찰요리 레시피 미나리무침정관스님 사찰요리사찰식 나물 무치는 법  3월이 되니 미나리무침이 먹고 싶더라고요. 3,4월이 제철인 미나리는 특유의 향긋함과 아삭함이 특징인데요. 우리 몸의 중금속을 배출해 주고 피를 맑게 해주는 천연 해독제로도 잘 알려져 있어요. 겨우내 탁해졌던 기운을 맑게 해주기 위해서 미나리를 많이 먹어줘야겠죠?마트에서 청도 미나리가 보이길래 장바구니에 담아왔는데요. 청도미나리가 유명한 이유는 바로 청정 지하수와 비옥한 토양 덕분이래요.  오늘은 사찰식 요리법으로 미나리 무침을 해볼께요. 사찰식 나물 요리는 오신채나 설탕을 사용하지 않고 나물 본연의 맛과 향을 살리는 조리법이에요. 자극적인 맛에 길들여졌던 미각을 깨우는 데 도움이 된답니다.   미나리무침 재료 및 세척법    ✔️미나리 ..

여행, 맛집,요리 2025. 3. 7. 12:08

봄을 부르는 향맑은 냉이된장국, 냉이전, 무채전 2월도 이제 중순이네요. 차갑게 날을 세우던 바람도 조금씩 무뎌지고 햇살도 따사로워요. 마트에 갔더니 벌써 냉이가 나왔더라고요. 냉이를 보면 봄이구나 싶어 반갑습니다. 겨울을 나고 다시 만난 냉이. 향기로운 냉이 된장국을 먹고 싶어 집어왔네요. 이참에 냉이전, 무채전도 부쳐야겠어요. ..

여행, 맛집,요리 2025. 2. 18. 11:35