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봄동 겉절이 만드는 법

봄동 요리, 봄나물 종류

봄동 효능

 

 

 

요즘 마트에서 봄나물을 사다가 열심히 먹고 있어요. 봄나물은 나오는 시기가 길지 않아서 나올 때 많이 먹어둬야 하거든요. 냉이, 달래, 봄동, 돗나물 등등 살게 많은데 오늘은 봄동이 괜찮아 보이길래 데리고 왔어요. 봄동은 달큼하면서 아삭해서 겉절이나 무침으로 먹으면 입맛 돋우는데 제격이랍니다.

배추 겉절이는 소금에 절이지만 봄동 겉절이는 샐러드처럼 양념만 버무려 먹어요.

 

 

봄동의 효능

 

 

 

 

봄동의 대표적인 효능 3가지를 알려드릴게요.

 

1. 피로회복
비타민, 미네랄, 필수 아미노산을 풍부하게 함유하고 있어서 체내 신진대사를 도와주고 면역력을 높여줍니다.

2. 노화 방지
베타카로틴과 비타민C의 항산화 작용으로 활성산소를 억제하고 노화를 예방하는 데 도움을 줍니다.

3. 다이어트
봄동은 저칼로리 식품으로 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 주고 다이어트에 효과적입니다.

 

 

봄동 고르는 법

 

 

봄동은 떡잎이 적고 잎이 연한 녹색을 띠는 것이 좋아요. 줄기에 반점이 많지 않고 하얀 줄기가 짧고 잎이 선명한 것이 좋답니다.

 

 

 

재료 준비

✔️재료

 

봄동 한 단

 

<양념>

고춧가루 3T

멸치 액젓 2.5T

매실진액 2T

설탕 1/2T

식초 1T

다진 마늘 2T

다진 파 약간

소금 1ts

참기름 2T

깨소금 1T

통깨 약간

 

 

조리 시작

 

 

 

 

1. 봄동은 잎을 하나씩 떼서 물에 담가 깨끗이 씻어주세요.

 

 

 

2. 물기를 뺀 후 칼로 먹기 좋게 어슷썰기 해주세요.

 

 

 

 

3. 양념 재료를 모두 섞어줍니다.

 

 

4. 봄동에 양념을 올리고 잘 버무려줍니다.

 

 

 

5. 통깨를 뿌려 마무리합니다.

 

 

 

 

6. 접시에 정갈하게 담아내면 완성.

 

 

봄동 겉절이 맛있게 즐기는 법

 

 

 

 

봄동 겉절이 하나만으로도 밥 한 공기를 먹을 수 있지만 함께 먹으면 더 맛있는 음식은 소고기 육전이에요. 부드러운 육전과 아삭한 봄동 겉절이를 함께 먹으면 환상의 조합이랍니다. 피로감을 느끼기 쉬운 봄철에 기운 나게 해주는 음식으로 추천드려요.