여름 점심 별미, 열무비빔국수 레서피. 언제까지 여름일꺼니~

여름방학 끝났다~~~

드디어 개학!!!

엄마는 덩실덩실 깨춤을 추고 있습죠.

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8시 20분 아이들이 모두 빠져나가고

한가한 아침을 만끽하는 것이 왠지 어색하네요.

그치만 곧 기분이 즐거워집니다. ㅋㅋㅋㅋ

청소기를 돌리는데도

콧노래가 절로 나네요.

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오늘은 기분이 좋으니까

남편과 함께 매콤한 열무비빔국수를 먹어야겠어요. ​​

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먼저 국수를 삶아요.

국수 삶는 법은 다 아시죠~~

국수는 팔팔 끓는 물에 삶는데

삶을 때 소금이나 식초를 조금 넣어주면

더 탱글탱글해진다고 합니다.

저는 그냥 삶아요.

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500원 짜리 동전만큼이 1인분,

오늘은 2인분을 준비했어요.

국수를 삶을 땐 끓어오를 수 있으니

깊은 냄비를 사용하는 것이 좋은데

저는 국수 삶기와 양념장 넣고 비비는 걸

한번에 해결하려고 궁중팬을 썼어요.

​

면을 넣을 땐 화려한 손목 스냅으로

한번에 부채꼴로 촤라락~ 아시죠?

끓어오르면 찬물 부어주기 두번 한 후에 불끄고

찬물로 직행~​​

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찬물로 바락바락 헹궈서

전분기를 없애줘야 면이 탱글탱글해요.

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요것이 열무비빔장.

앙념장 레서피입니다.

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열무김치 1컵 (가위로 잘게 썰어주세요.)

고추장 2큰술

고춧가루 1큰술

간장 1큰술

식초 1큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1작은술

참기름 1작은술

통깨 약간

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톡 쏘는 자극적인 매운맛을 원하시면

시판 팔도비빔장을 조금 넣어보세요.

전 애들 팔도비빔면 만들때 매워서

양념스프 다 못쓰는 거 모아놨다가

어른들 비빔국수할때 같이 넣어서 먹어요.

최고맛!​​

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달걀 삶아서

커터기로 예쁘게 잘라놔요.

음식은 맛도 맛이지만

역시 예쁘면 더 맛있습니다~​​

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오이 반개는

이렇게 채썰어놓구요. ​​

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잘 헹궈서 물기를 뺀 소면에

열무비빔장을 넣고

맛있게 무쳐주기만 하면 됩니다.

새콤달콤 비빔장을 보니

벌써부터 침이 고이네요.

맛있어져라~ 맛있어져라~

​

다 됐습니다.

간 보니 딱 좋네요.

이제 예쁘게 담는 일만 남았어요.

​​

 

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열무비빔국수 완성~

저는 이렇게 스텐 그릇에 담아 먹어야

더 맛있더라구요.

친정 엄마가 주신건데

쓸 때마다 엄마가 해주신 요리가 생각나요.

국물 담으면 넘 뜨겁지만

면 종류는 다 이 스텐 그릇에 먹습니다. ​​

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교대근무 마치고 아침에 퇴근한 신랑

고생했다고 토닥토닥~

남편 자리에 먼저 놔주고

저도 먹어요. ​​

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매콤한 음식 먹고 나선

탄산수로 깔끔하게 입가심!

여름엔 열무김치 하나면

할 수 있는 게 너무 많아요.

여름이 끝나기 전에 몇 번 더 해먹어야겠어요.

그럼 남은 여름 건강히 보내세요~

 

 

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