노아토피의 리뷰노트

사찰요리 레시피 미나리무침정관스님 사찰요리사찰식 나물 무치는 법  3월이 되니 미나리무침이 먹고 싶더라고요. 3,4월이 제철인 미나리는 특유의 향긋함과 아삭함이 특징인데요. 우리 몸의 중금속을 배출해 주고 피를 맑게 해주는 천연 해독제로도 잘 알려져 있어요. 겨우내 탁해졌던 기운을 맑게 해주기 위해서 미나리를 많이 먹어줘야겠죠?마트에서 청도 미나리가 보이길래 장바구니에 담아왔는데요. 청도미나리가 유명한 이유는 바로 청정 지하수와 비옥한 토양 덕분이래요.  오늘은 사찰식 요리법으로 미나리 무침을 해볼께요. 사찰식 나물 요리는 오신채나 설탕을 사용하지 않고 나물 본연의 맛과 향을 살리는 조리법이에요. 자극적인 맛에 길들여졌던 미각을 깨우는 데 도움이 된답니다.   미나리무침 재료 및 세척법    ✔️미나리 ..

여행, 맛집,요리 2025. 3. 7. 12:08

정관스님 시금치무침 레시피사찰음식, 비건 나물 요리  며칠 전 '여권들고 등짝 스매싱 22회' 편에서 K-사찰문화에 푹 빠지신 줄리앙 어머니 편을 시청했어요. 줄리앙은 벨기에 출신으로 유명한 방송인이죠. 유럽에서 한국 문화의 위상이 높아짐에 따라 한국 음식에 대한 관심도 상당히 높아졌는데요.  넷플릭스 다큐에서 방영된 K-사찰 문화를 통해 사찰음식이 주목을 받고 있어요. 이 다큐 하나로 '정관 스님'은 글로벌 스타의 반열에 올랐는데요. 유명한 미슐랭 셰프들도 극찬을 하고 한 수 배워가신다고 합니다. 오늘은 방송 중 소개된 정관 스님의 시금치나물 무침 레시피를 직접 따라 해봤어요.  사찰식에서는 마늘, 파, 달래, 부추, 아위 이 다섯 가지 야채(오신채)를 양기를 붓고 감정 조절을 방해하는 야채라 하여 섭..

여행, 맛집,요리 2025. 2. 21. 12:07

봄을 부르는 향맑은 냉이된장국, 냉이전, 무채전 2월도 이제 중순이네요. 차갑게 날을 세우던 바람도 조금씩 무뎌지고 햇살도 따사로워요. 마트에 갔더니 벌써 냉이가 나왔더라고요. 냉이를 보면 봄이구나 싶어 반갑습니다. 겨울을 나고 다시 만난 냉이. 향기로운 냉이 된장국을 먹고 싶어 집어왔네요. 이참에 냉이전, 무채전도 부쳐야겠어요. ..

여행, 맛집,요리 2025. 2. 18. 11:35

오늘 주말 브런치 메뉴살치살 블루베리 샐러드, 블루베리 바나나 스무디 일요일이에요. 일주일 중 유일하게 아침에 여유를 부리는 날이라 콧노래를 부르며 주방을 서성이죠. 평일엔 아이들 챙기느라 바쁘지만 일요일 아침은 조금 더 나를 챙기는 시간을 가지게 돼요.  느긋하게 일어나 좋아하는 음악을 켜고 따뜻한 물을 마셔요. 물을 마시며 냉장고에 어떤 재료가 있는지 곰곰이 생각해 봐요. 마침 전날 해동해놓은 살치살과 샐러드 야채가 있어서 살치살 샐러드를 만들자고 생각했어요. 블루베리도 토핑으로 얹고 커피 대신 블루베리 스무디 바나나를 만들기로 결정!  살치살 블루베리 샐러드   1. 샐러드 야채를 씻어 물기를 빼주세요. 2. 오리엔탈 드레싱을 만들어 주세요. 3. 살치살을 노릇하게 구워주세요. 4. 야채 위에 살치..

여행, 맛집,요리 2025. 2. 16. 21:50

당신은 '멋'이 있는 사람인가? '멋'은 차림새, 행동, 됨됨이 따위가 세련되고 아름답다는 뜻이다. 나이를 먹어가면서 멋이 있는 사람이 되고자 노력하고 있는데 멋이 있기 위해선 조금의 여유가 필요하다. 시간적 여유, 경제적 여유, 마음의 여유 말이다. 시간과 마음까지는 어찌해보겠는데 내 취향을 오롯이 즐기기엔 경제적 여유는 조금 부족한 느낌이다. 그럴 때 나와 비슷한 취향을 가진, 나보다 멋이 있는 사람과 함께 하면 그 부분이 채워지는 느낌을 받을 때가 있다. 오늘은 카페 주인의 '멋'과 여유를 느낄 수 있었던 곳, '원두까사'를 소개해 볼까 한다.   며칠 전부터 밖에서 커피 한 잔과 함께 따뜻한 토스트가 엄청 먹고 싶었다. 아이들 등교 시키고 나서 일찍부터 남편과 함께 집을 나섰다. 참으로 찬란한 날..

여행, 맛집,요리 2024. 11. 17. 23:59

멘탈이 흔들릴 때 명심할 3가지 첫 번째, 다른 사람이 뭐다른 신경 쓸 것 없다. 두 번째, 시샘은 잘살고 있다는 방증이다. 세 번째, 멘탈이 강한 사람은 없다. 멘탈이 자꾸 흔들린다고 무너지지 말길. 자주 흔들리면 더 자주 잡으면 되는 일이다. 마음은 몇 번이고 다잡을 수 있다.

여행, 맛집,요리 2024. 11. 16. 23:47

2024 크리스마스 트렌드 어느새 돌아온 크리스마스 시즌, 이제 슬슬 모아두었던 통장 잔고를 확인하고 사랑하는 가족, 연인에게 선물할 스페셜한 크리스마스 선물을 고민할 때입니다. 벌써 고민하냐구요? 아뇨, 지금부터 치열하게 고민하세요. 한 해의 마지막을 근사하게 마무리할 수 있는 화룡점정 아이템이 당신을 최고의 자녀, 파트너로 만들어 줄테니까요. 그럼 선물 고르기를 힘들어하는 당신을 위해 2024년 크리스마스에는 몇 가지 트렌드에 대해 알아볼께요.  🎄 환경 친화적인 선물: 지속 가능한 제품과 재활용 가능한 선물들이 인기를 끌고 있어요. 예를 들어, 재활용 가능한 가방, 생분해성 제품, 지역 제품 등이 많이 사랑받고 있어요. Ecoalf: 다양한 환경 친화적인 제품을 제공하는 스페인의 온라인 쇼핑몰입니..

여행, 맛집,요리 2024. 11. 14. 11:22

방송에서 김치찜 먹방을 봤는데 어찌나 먹고 싶던지요. 밤새 김치찜 생각하느라 잠을 못 잤다니까요. 흰쌀밥 위에 김치찜 속 야들야들한 돼지고기 한 점 올려서 폭 익은 김치 올려 먹는 상상을 하니 위액이 막 분비되더라고요. 아침까지 기다리느라 힘들었어요.  아이들 학교 보내놓고 김치찜 준비에 들어갔습니다. 일단 김치찜의 주인공인 맛있는 김장 김치죠. 새콤하면서도 아직 아삭함이 있는 김장 김치만 있으면 둘이 먹다 하나가 죽어도 모르는 밥도둑이 탄생합니다. 오늘 전 어머님표 김장 김치를 가지고 만들었어요. 엄청 쉬운 레시피니까 따라오세요~ follow follow me~  준비물 국내산 돼지고기 앞다리살 600g김장 김치 1/4 포기김치 국물 반 국자다진 마늘 한 스푼고춧가루 한 스푼양파 2개대파 1대팽이버섯 ..

여행, 맛집,요리 2024. 11. 13. 23:36